β-apo-8'-acide caroténoïque éthyle vs Lutéine : Quel pigment alimentaire est adapté pour la volaille ?

Lors du choix d'un pigment alimentaire caroténoïde pour la volaille,β-apo-8'-acide caroténoïque ester éthylique (Apo-ester)etla lutéinesont souvent considérés pour des objectifs de pigmentation similaires. Cependant, ce sont des composés différents et ne doivent pas être considérés comme des ingrédients interchangeables.

Le meilleur choix dépend de la formulation de l'aliment, de la source de pigment, de la couleur cible et des exigences de production.

Apo-ester vs Lutéine : Quelle est la différence ?

Le premier point à comprendre est que l'apo-ester et la lutéine sontdes caroténoïdes différents.

• Esther éthylique de l'acide β-apo-8'-caroténoïqueest un colorant alimentaire caroténoïde synthétique spécifique.
• la lutéineest un xanthophylle naturellement présent couramment obtenu à partir de sources végétales telles queTagetes erecta(souci).